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堂食不如打包帶走，休閑餐館瀕臨破產
隨著消費者就餐習慣的改變，Cosi第二次提交了破產申請，并將業務重心轉移到餐飲配送服務。圖片來源：EVA HAMBACH/AFP—GETTY IMAGES快休閑餐館連鎖店Cosi提交了第二份破產申請，包括削減成本的計劃和將業務重心轉移到餐飲配送服務。消費者飲食習慣的變化近來給公司帶來了不少壓力。這家...
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航空餐成本揭秘：南航餐食成本最低
相比2019年，三大航的航空餐食成本費用和占總營業成本的比例均在下降，旅客人均航空餐食成本均有明顯減少。把過去一年餐食總成本按旅客人次均攤計算后，三大航的人均航空餐食成本從低到高依次為南航18.05元、國航24.02元、東航25.8元。...
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資生堂打包出售旗下兩品牌，美妝行業加速“內卷”
1 月 14 日消息，資生堂公司已決定將旗下Za姬芮和泊美品牌出售給美妝品牌管理集團URUOI，但具體的交易價格未公開，這筆交易預計將于今年3月完成。對于此次的出售，資生堂方面給出的解釋是，由于集團正在實施Win 2023中長期業務戰略，逐步聚焦以美膚為核心的業務架構。公司推動業務轉型，重點發展領導...
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6月29日起上海餐飲業有序恢復堂食
上海市自6月29日起，轄區內無中風險地區且近一周內無社會面疫情的街鎮，有序放開餐飲堂食?；謴筒惋嬏檬车木唧w區域，由各區政府綜合評估疫情防控形勢后確定。市商務委指導行業協會發布《本市餐飲服務業復商復市疫情防控指引》（第三版），對餐飲企業開展堂食重點明確六個方面要求：一是實行堂食服務備案管理；二是實施堂...
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北京：除豐臺及昌平部分區域，6月6日起正常上班、恢復堂食
北京新冠肺炎疫情防控工作領導小組研究決定，自6月6日起，除豐臺區全域及昌平區部分區域外，居家辦公地區調整為正常上班；公交、地鐵、出租車等公共交通正常運營，逐步推進公交、地鐵查驗72小時內核酸陰性證明；餐飲經營單位開放堂食服務；在高三年級學生提前返校備考基礎上，中小學其他年級學生6月13日返校，幼兒園...
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不敢堂食、不想做飯，這讓食品行業的邊緣領域看到了機會
在可以預見的未來，越來越多的顧客將會選擇外帶用餐，而這也將成為烹飪界迎來的最快變革之一?！禯agat Future of Dining》本月發布的研究報告顯示，90%的消費者每周外賣點餐至少1到2次，而在疫情發生前，這一數字為70%。雖然全美各地的餐館已經緩步恢復營業，但食客們對堂食仍然多少有些顧慮...
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肯德基開始收打包費了
肯德基宅急送外送費官方定價將于2024年2月20日從9元下調為6元?？系禄€稱，為了更好地提升外送產品的服務體驗，對外送打包袋進行了保溫升級，并提供專人打包服務，酌情收取打包服務費。...
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餐飲行業加速回暖：春節堂食預訂量大超預期，門店現排隊等位
2023年兔年春節假期已至，這也是疫情防控政策優化后的首個春節，各個城市的煙火氣持續回歸，餐飲行業也迎來了加速回暖期。近期，呷哺集團、西貝、九毛九等餐飲龍頭公司旗下不少門店春節堂食預訂量已大超預期。另一方面，面對即將到來的春節餐飲消費旺季，呷哺呷哺、海底撈、百勝中國等上市公司多措并舉，在推出了春節“...
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我還退什么休??？
（插圖：Luke Shuman）一名男子停好自行車，摘下頭盔，露出光禿禿的頭和花白的眉毛。一位穿著矯形鞋的女士走進辦公樓，另一位女士戴著雙焦眼鏡看著自己的智能手機，手機上的字體很大，以方便閱讀。不，這并非西樂葆（Celebrex，用于治療關節炎和類風濕性關節炎的藥物——譯注）的廣告。這只是未來勞動群...
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人如其食
“You Are What You Eat, Drink and Breathe”。這是一家有機餐廳里的標語。對于在霾都頑強生活的我們來說，看到“Breathe”（呼吸）這詞難免心驚肉跳。這不前兩天，剛有行為藝術家用北京100天的霧霾灰塵做成了一塊板磚嗎？腦補一下板磚擱肺里的畫面也是太美，不忍卒睹。...
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